ઘઉંનો માલ્ટ પાવડર

માલ્ટ પાવડર એ જવના માલ્ટમાંથી બાયોટેકનોલોજીકલ નિષ્કર્ષણ દ્વારા મેળવવામાં આવેલ કુદરતી પોષક સંકુલ છે. તેનું મૂલ્ય તેની સમૃદ્ધ પોષક રૂપરેખા અને ચોક્કસ ઉત્પાદન તકનીકોમાં રહેલું છે.

મુખ્ય પોષક ઘટકો

ખાંડ: માલ્ટોઝ (35–45%), ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ

પ્રોટીન અને પેપ્ટાઈડ્સ: ~13% નાના-પરમાણુ પેપ્ટાઇડ્સ

વિટામિન્સ: વિટામિન E, B-જટિલ (B1, B2, B6), ફોલેટ

ખનીજ: કેલ્શિયમ, કોપર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, જસત

ડાયેટરી ફાઇબર: 12.3% સુધી

ઉત્સેચકો: -એમીલેઝ, -એમીલેઝ, કેટાલેઝ, પેરોક્સિડેઝ

સેલેનિયમ-સમૃદ્ધ માલ્ટ પાવડર

દ્વારા ઉત્પાદિતબાયો-રૂપાંતરણ, સેલેનિયમ એમિનો એસિડ અને પ્રોટીનમાં સમાવિષ્ટ થાય છે, જે અત્યંત બાયોએક્ટિવ કાર્બનિક સેલેનિયમ સંયોજનો બનાવે છે.

ઓર્ગેનિક સેલેનિયમ સામગ્રી:100-200 ug/g(પ્રીમિયમ ઉત્પાદનો પહોંચે છે980 પીપીએમ)

શોષણ દર:>98%(સોડિયમ સેલેનાઈટ જેવા અકાર્બનિક સેલેનિયમ કરતાં ઘણું ચડિયાતું)

ગુણવત્તા નિયંત્રણ

ભૌતિક ગુણધર્મો: એકસમાન રંગ, કોઈ ક્લમ્પિંગ નહીં

દ્રાવ્યતા: સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ઓગળી જાય છે, સ્પષ્ટ દ્રાવણ

ભેજ: <5%

માઇક્રોબાયલ ધોરણો: ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું પાલન કરે છે

સેલેનિયમ પરીક્ષણ: સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો માટે, કાર્બનિક સેલેનિયમ ગુણોત્તર ચકાસો

ફ્લેવર પ્રોફાઇલ

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માલ્ટ પાવડર એક વિતરિત કરે છેઅધિકૃત માલ્ટી સુગંધઅનેશેકેલી નોંધો, કૃત્રિમ ઉમેરણો વિના કુદરતી રીતે બેકડ સામાનને વધારવો.

માલ્ટ પાઉડરની વૈવિધ્યતા તેના અનન્ય બાયોકેમિકલ ગુણધર્મોમાંથી ઉદ્ભવે છે.

મુખ્ય કાર્યાત્મક મિકેનિઝમ્સ

એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ

-એમીલેઝ અને -એમીલેઝ: સ્ટાર્ચને આથો લાવવા યોગ્ય શર્કરામાં વિભાજીત કરો, કણકને આથો લાવવામાં મદદ કરે છે અને બ્રેડની રચનામાં સુધારો કરે છે.

ગરમી સ્થિરતા: પર પકવવા પછી2 કલાક માટે 125 ડિગ્રી, એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ દ્વારા ઘટાડો થાય છે82.2–90.0%, નિયંત્રિત સ્ટાર્ચ ભંગાણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો

સેલેનિયમ: ગ્લુટાથિઓન પેરોક્સિડેઝ (GSH-Px) માટે આવશ્યક છે, જે લિપિડ પેરોક્સાઇડ અને મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે.

વિટામિન ઇ અને પોલિફીનોલ્સ: ઉન્નત એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો માટે સેલેનિયમ સાથે સિનર્જિસ્ટિક રીતે કામ કરો.

સ્વાદ વિકાસ

મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા અને કારામેલાઇઝેશન: પાયરાઝીન્સ, ફ્યુરાન્સ અને એલ્ડીહાઇડ્સ ઉત્પન્ન કરે છે, સમૃદ્ધ શેકેલા સ્વાદ બનાવે છે.

પોષક લાભો

સેલેનોમેથિઓનાઇન: માલ્ટ પાવડરમાં ઓર્ગેનિક સેલેનિયમ છેઅત્યંત જૈવઉપલબ્ધ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને થાઇરોઇડ કાર્યને ટેકો આપે છે.

કણક પર રિઓલોજિકલ અસર

ઉમેરી રહ્યા છે5% માલ્ટ પાવડરકણકની સ્થિરતા ઘટાડે છે પરંતુ એક્સ્ટેન્સિબિલિટી સુધારે છે, પ્રક્રિયા ગોઠવણોની જરૂર છે.

કોષ્ટક: કણકના ગુણધર્મો પર 5% માલ્ટ પાવડરની અસર

માલ્ટ પાવડર ઓફર કરે છેઅનન્ય લાભોકૃત્રિમ ઉમેરણો પર:

✅ કુદરતી અને સ્વચ્છ લેબલ: કોઈ કૃત્રિમ ઉમેરણો નહીં, સ્વચ્છ-લેબલ વલણોને પૂર્ણ કરો.

✅ પોષક ફોર્ટિફિકેશન: વિટામિન્સ, ખનિજો, અને સમૃદ્ધકાર્બનિક સેલેનિયમ(95% જૈવઉપલબ્ધતા).

✅ સ્વાદ વૃદ્ધિ: આપે છેકુદરતી શેકેલી માલ્ટીનેસ, કૃત્રિમ સ્વાદની જરૂરિયાત ઘટાડે છે.

✅ ઉત્પાદન ગુણવત્તા સુધારણા: શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે, ટેક્સચર સુધારે છે અને બેકડ સામાનમાં સ્ટેલિંગ અટકાવે છે.

✅ સલામતી અને સહનશીલતા: કોઈ ઝેરી જોખમ નથી, શિશુ પોષણ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક માટે યોગ્ય.

સરખામણી: માલ્ટ પાવડર વિ. કૃત્રિમ ઉમેરણો

1. બેકરી અને કન્ફેક્શનરી

બ્રેડ: આથો, નરમાઈ અને શેલ્ફ લાઇફ સુધારે છે.

કેક: કુદરતી રંગ અને સ્વાદ માટે કોકો પાવડરને બદલે છે.

કૂકીઝ: ચપળતા વધારે છે અને તેલના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે.

2. ડેરી અને પીણાં

માલ્ટેડ દૂધ: કાંપ વિના સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે.

કાર્યાત્મક પીણાં: સેલેનિયમ-સમૃદ્ધ માલ્ટ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.

3. આરોગ્ય અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ

સેલેનિયમ પૂરકએન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ અને થાઇરોઇડ આરોગ્યને ટેકો આપે છે.

• પેકિંગ: 1 કિગ્રા/ફોઇલ બેગ, 25 કિગ્રા/ફાઇબર ડ્રમ (કસ્ટમાઇઝેબલ)
• સંગ્રહ: ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરો, સીલબંધ અને પ્રકાશથી સુરક્ષિત
• શેલ્ફ લાઇફ: 24 મહિના (ન ખોલેલી શરતો હેઠળ)

વન સ્ટોપ સેવા

કાચો માલ → પાવડર → અર્ક → સમાપ્ત OEM ઉત્પાદનો

કિંમત પર 20% બચાવો, શોધી શકાય તેવી ગુણવત્તા!

હોટ ટૅગ્સ: ઘઉંના માલ્ટ પાવડર, ચાઇના ઘઉંના માલ્ટ પાવડર સપ્લાયર્સ, ફેક્ટરી